פאסוליה היא תוספת קלה וצבעונית של שעועית ירוקה וגזר, מוקפצים יחד עם בצל ותבלינים עדינים. המנה מוסיפה צבע וקלילות לצד התבשילים העשירים יותר בארוחה האתיופית.
מרכיבים
- 300 גרם שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות
- 2 גזרים, פרוסים לרצועות דקות
- 1 בינוני בצל, פרוס דק
- 2 כפות שמן
- 2 שיני שום כתוש
- 1/2 כפית כורכום או פפריקה מתוקה
- לפי הטעם מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
מטגנים את הבצל בשמן על אש בינונית עד שהוא מתרכך, כ-5 דקות.
מוסיפים את הגזר ומטגנים 3-4 דקות.
מוסיפים את השעועית הירוקה, השום והכורכום, ומערבבים היטב.
מוסיפים מעט מים (2-3 כפות), מכסים ומבשלים כ-8-10 דקות עד שהירקות רכים אך עדיין עם מרקם.
מתקנים תיבול ומגישים חם כתוספת.
השלימו את הארוחה האתיופית שלכם
תוספות טובות מתחילות בתבלינים טובים - בקרו בחנות שלנו לכל מה שצריך.
למעבר לחנות