קיי סגהטי הוא גרסה עם ירקות למשפחת תבשילי הבקר האדומים - נתחי בשר גדולים יותר לצד תפוחי אדמה או גזר, ברוטב ברברה מרוכז פחות מהקלאסי. מנה מלאה בפני עצמה שמתאימה גם לארוחה יומיומית.
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר לתבשיל, חתוך לנתחים בינוניים
- 2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות גדולות
- 2 גזרים, חתוכים לפרוסות עבות
- 2 בינוניים בצלים, קצוצים
- 2-3 כפות ברברה טחונה טרי
- 2 כפות שמן או חמאה מזוקקת
- 3 שיני שום כתוש
- לפי הטעם מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
מטגנים את הבצל בשמן על אש בינונית עד להזהבה קלה, כ-8-10 דקות.
מוסיפים את הברברה והשום, מערבבים דקה.
מוסיפים את הבשר ומשחימים מכל הצדדים.
מוסיפים מים לכיסוי חלקי, מכסים ומבשלים כ-45 דקות עד שהבשר מתחיל להתרכך.
מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר וממשיכים לבשל כ-25-30 דקות נוספות עד שהכל רך.
מתקנים תיבול ומגישים חם עם אינג'רה.
הבסיס לכל תבשיל אתיופי טוב
ברברה איכותית טחונה טרי - הזמינו עכשיו וקבלו את הטעם האמיתי.
להזמנת ברברה