מיסר ווט הוא אחת המנות הכי נפוצות במטבח האתיופי היומיומי - תבשיל עדשים אדומות מהיר, טבעוני, ועשיר בטעם בזכות הברברה והבצל המוקרמל. מנה מושלמת למי שרוצה טעימה אמיתית מהמטבח האתיופי בלי מאמץ רב.
מרכיבים
- 1.5 כוסות עדשים אדומות, שטופות
- 2 בינוניים בצלים אדומים, קצוצים דק
- 2-3 כפות ברברה טחונה טרי
- 2 כפות שמן
- 3 שיני שום כתוש
- 1 כף ג'ינג'ר טרי כתוש
- 1 כף רסק עגבניות
- 3 כוסות מים
- לפי הטעם מלח
אופן ההכנה
מטגנים את הבצל בשמן על אש בינונית כ-10 דקות עד שהוא מזהיב.
מוסיפים את הברברה, השום והג'ינג'ר, ומערבבים דקה.
מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים.
מוסיפים את העדשים והמים, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים לאש בינונית-נמוכה.
מבשלים כ-20-25 דקות תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעדשים רכות והתבשיל מסמיך.
מתקנים מלח ומגישים חם עם אינג'רה.
עדשים ותבלינים - שילוב מנצח
ברברה טחונה טרי היא ההבדל בין תבשיל עדשים סתמי לתבשיל שמכור אליו.
להזמנת ברברה